Quali pietanze scegliere per il buffet di benvenuto?

Deliziose, per stuzzicare l’appetito, ma leggere per farlo durare fino al taglio della torta. Exclusivevent, il servizio catering di Roma, che si ispira alla moda, all’Arte e al design per creare i menù dei matrimoni moderni, suggerisce una selezione di crudité per il vostro buffet di benvenuto. ‘Esiste il buffet e poi c’è il buffet di Exclusivevent’!

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1. Salad bar

Usanza inglese, sapientemente reinterpretata per un meraviglioso matrimonio all’aperto: il salad bar è letteralmente il tavolo delle insalate, dove gli invitati possono creare il loro mix preferito scegliendo tra colori e sapori freschissimi!

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2. Cacimperio

La versione romana del pinzimonio, un condimento di verdure crude a base di olio, sale, pepe e aceto. Leggero e variegato, si presta perfettamente all’accompagnamento con piccoli assaggi di formaggi locali, salumi e salse aromatizzate.

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3. Centrifugati

Come in Spagna, dove l’antipasto per eccellenza è il gazpacho, una zuppa fredda di verdure, anche in Italia molti amano iniziare il pasto con una scelta a low carb da bere! Anche in questo caso il buffet e semplice e fai da te, per dare agli ospiti la possibilità di scegliere frutta e verdura a loro piacimento.

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4. Scampi

Una vasca di stagno dall’aspetto molto rustico, riempita di croccante insalata e ricoperta di ghiaccio, diventa la presentazione perfetta per un buffet di ostriche e gamberi. Accanto c’è il tavolo con le mini porzioni di deliziose mise en bouche, tutto a base di pesce crudo!

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Exclusivevent è un punto di riferimento per il catering a Roma, ma non solo; sin dall’inizio infatti, nel 1991, hanno saputo interpretare il banqueting in modo originale ed innovativo, realizzando allestimenti adatti ad ogni coppia e ad ogni location. Una gioia per gli occhi e per il palato!

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Corbin Gurkin
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