All'interno dello Jonico Hotel è presente il ristorante Jonico, attivo nella zona dal 1971, portando elevati standard culinari a prezzi contenuti, spaziando dalla cucina tradizionale salentina a quella internazionale (il primo a lanciare nella zona il Filetto alla Wellington e il Beef alla Stroganoff).

Solo per dare un’idea della sua fama, in questi quarant’anni qui sono stati festeggiati oltre ottocento matrimoni, e nel 2008 è arrivato un ambito riconoscimento: è stato inserito nel L’agenda dei 365 fra i migliori ristoranti d’Italia (Editrice delle Alpi).

Lo chef Luciano sarà ben lieto nel preparare i piatti tradizionali, anche di spiegarvi le loro origini e gli aneddoti ad essi legati.

I pasti sono serviti al tavolo, le bevande sono a consumo.