Prova menù di nozze: ecco svelati tutti i segreti

Vi siete mai chiesti come si svolge realmente una prova menù? Quanto dura e quali pietanze vengono provate? Noi abbiamo girato questa domanda a Servizi Cherubini Banqueting & Catering, un nome-una garanzia nell’universo wedding. Perché scegliere correttamente le pietanze di un banchetto nuziale è lo step che trasformerà le vostre nozze in un evento spettacolare.

Perché tutti gli invitati amano essere coccolati e adorano l’estasi che il buon cibo comporta per occhi e palato. Lasciatevi consigliare in maniera accurata da Servizi Cherubini Banqueting & Catering

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1. Come e quando si svolge generalmente la prova del menù?

La prova menù è per noi un momento fondamentale di conoscenza e di scambio con i clienti. La programmiamo varie volte durante l’anno per far conoscere la qualità che c’è dietro a tutti i nostri servizi, dalla cucina al personale di servizio.

È un momento in cui ricreiamo un vero e proprio evento: la nostra filosofia aziendale è quella di radunare varie coppie di sposi in modo di fargli vivere dal vivo un evento in stile Servizi Cherubini. Qui potranno degustare e toccare con mano non soltanto la qualità dei piatti proposti ma anche la varietà di scelte degli allestimenti e la cura impiegata nel servizio.

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2. Quanti e quali pietanze si provano?

Solitamente allestiamo un buffet che abbia una selezione delle varie proposte gastronomiche della stagione: vogliamo far testare ai nostri ospiti la qualità della nostra cucina attraverso una selezione di alcuni primi e alcuni secondi molto diversi tra di loro.

Andiamo dai risotti alle paste fresche, dalle paste ripiene e alle paste secche, passando ai secondi di carne e di pesce accompagnati da vari contorni, per poi concludere con un ricco buffet dei dessert accompagnato da un gustoso angolo della caffetteria con una selezione delle nostre prelibatezze.

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3. Cosa scelgono, di solito, gli sposi moderni per il loro banchetto nuziale?

Normalmente gli sposi si orientano su un buffet di aperitivi e di antipasti molto ricco, variegato e con diversi angoli di degustazione. Agli sposi moderni piace molto l’angolo della cucina a vista, lo show cooking, in cui offriamo diverse possibilità per rendere interattiva, piacevole e meno statica la parte del buffet iniziale.

La maggior parte degli sposi oggi si orienta su un servito a tavola con non più di tre portate. In genere in un’ora e mezza termina la parte del placée, per poi lasciare spazio al buffet dei dessert e ai festeggiamenti, quindi alla parte danzante e all’open bar: un momento molto apprezzato dai ragazzi che vogliono continuare la serata divertendosi.

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E siamo giunti alla fine di questo viaggio sensoriale e molto gourmet! Ringraziamo Servizi Cherubini Banqueting & Catering per gli utili consigli e speriamo abbiate le idee più chiare su come si svolge una prova menù. E soprattutto su quali pietanze orientarvi per il menù di nozze. Buon appettito a tutti!

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