Unire la nostra passione per l’arte culinaria, all’eccellenza estetica è il nostro impegno quotidiano! La ricerca di nuove tecniche e tendenza, la riscoperta della tradizione, l’utilizzo di materie prime di assoluta qualità, il più possibile bio ed a km.zero, lo studio di nuove tecniche di decorazione, l’estrema cura ed attenzione nella disposizione del cibo, l’attenzione ai linee speciali dedicate (celiaci, intolleranti al glutine come pure vegetariani, vegani nel pieno rispetto delle scelte e di tradizioni religiose), rendono le nostre realizzazioni delle opere d’arte da gustare con gli occhi ed il palato.
La nostra Cucina si occupa di Banqueting e di Catering ad alto livello…dai finger food , agli angoli del buffet, dalle originali ricette di primi piatti e secondi rivisitati in chiave innovativa e gourmet, è capace di soddisfare un ampio pubblico, fino a 2000 persone senza rinunciare alla qualità ed al gusto!
La nostra Pasticceria artigianale con i prodotti creati dai nostri Maestri Pasticceri offre soluzioni creative per completare con prelibata raffinatezza ogni evento: suntuose Wedding Cake, originali Torte a tema, gustosissimi buffet dolci.
Il premio “Tradition&Innovation" conseguito nel 2014 al prestigioso concorso nazionale King of Catering è il riconoscimento del costante sforzo e del continuo impegno che ogni giorno dedichiamo con passione al nostro lavoro!!!!
Cerimonia fallita completamente.
Ebbene sembra impossibile un tale titolo per questa recensione viste le precedenti su questo sito (anche se tutte del 2019). Eppure è così! Cerimonia iniziata alle 17 ma ancora la brigata del catering non c'era quidi nulla era pronto. Alle 18, 30 sono stati arrangiati dei tavoli per l'aperitivo ma visto il ritardo gli alimenti e le bevande sono arrivate a goccia e senza minimamente rispettare le qualità e le quantità pattuite. (pagato extra per bevande di qualità mai servite sia per l'aperitivo che per l'Open Bar); da qui ovviamente tutta la cerimonia ha subito ritardi e mancanze. Ma non solo, anche per i cibi destinati agli intolleranti ci sono stati problemi di somministrazione. La cena è iniziata alle 21, per le 23 circa doveva essere servita la torta nuziale che era stata pattuita ma alle 02 di notte non era ancora arrivata; alle 3 di notte è stato presentato un cono di pan di spagna e crema e alcune fragole, preparato (incredibile) all'ultimo momento in locali della villa ospitante e senza precauzioni alimentari (il proprietario non ha alcun collegamento col catering e si è comportato da vero imprenditore concedendo l'uso della villa oltre il pattuito e fornito attrezzature non fornite dal catering). La "torta" (che nulla aveva in comune con quella pattuita) sarebbe bastata forse per 20 invitati, ma ce n'erano 150! inoltre essendo ancora la crema calda non sosteneva gli strati del pan di spagna pendendo subito come la Torre di Pisa. Ho scattato diverse foto a testimonianza. Oltretutto il pagamento è stato preteso in anticipo e noi purtroppo abbiamo pagato tutto prima. Quanto pattuito col catering è stato quasi totalmente disatteso ma soprattutto sono mancate le basi fondamentali di un buon ricevimento di matrimonio: l'accoglienza la quantità e la....TORTA. Sono il padre della sposa e il mio dispiacere è pari a quello degli sposi e spero quindi che questa esperienza venga pubblicata affinchè altri possano evitare di rovinare il proprio matrimonio. Qualche segnale c'era stato infatti il giorno precedente non si era riusciti a parlare con la responsabile C. e quando il giorno del matrimonio alle 17 ancora non erano arrivati abbiamo avuto la certezza che tutto sarebbe andato a rotoli. Tuttavia la responsabile C. si è presentata (almeno ci ha messo la faccia) ma le sue scuse durante la cerimonia erano veramente poco credibili. Come poco credibili sono stati i messaggi vocali che la sig.ra C. ha inviato per watshapp agli sposi successivamente, dove tra le altre cose prometteva un rimborso totale con la preghiera di non fare censioni negative che avrebbero compromesso il loro lavoro. Il "rimborso totale" non è arrivato.......
Sono riusciti ad esaudire tutti i nostri desideri e i nostri ospiti sono rimasti conquistati sia dal cibo che dagli allestimenti. Il matrimonio si è svolto a Villa Gerini di Colonnata, il salone dove si è tenuta la cena a buffet era splendido, la grotta con il tavolo degli sposi ha incantato tutti insieme agli splendidi lampadari ed al salone affrescato dove si è tenuta la festa. Il taglio della torta, svoltosi all'aperto come l'aperitivo, è stato molto romantico e suggestivo.
Per le nostre nozze ci siamo affidati in tutto e per tutto ad Aliante Catering. Una giornata favolosa soprattutto grazie a Carolina che ha curato tutto nei minimi particolari, dall’allestimento in chiesa (fiori, libretti, bouquet, guida e allestimento, inginocchiatoio e panchetti) a quello della villa fino alla ristorazione. Noi avevamo tante richieste particolari e non credevamo potessero essere esaudite tutte in maniera così bella: volevamo come tema il mare, come cibo l'agrodolce..con il mare sono venuti fuori dei centro tavola meravigliosi, ognuno un mare diverso, mille colori, mille sabbie e, ciliegina sulla torta, pesciolini rossi veri!..e con l’agrodolce delle pietanze squisite, tanto che anche gli ospiti si sono complimentati (visto il tema agrodolce non avrei mai creduto..invece..)! Forse ci siamo lasciati prendere la mano, ma oltre all’open bar, data la mia fissazione per il thè, abbiamo fatto anche l’angolo del thè, ce n'erano sia freddi che caldi e di gusti assortiti, uno spettacolo, insomma..tutto questo per dire che sono stati straordinari nel realizzare le nostre pazze idee! Ci siamo sentiti ascoltati e supportati, hanno sempre accolto i nostri stravolgimenti dei piani come nuove sfide! Grazie di tutto!!!