Nella grande sala dell' Abbazia Licodia, oggi completamente ristrutturata, tra i possenti pilastri in pietra lavica, è accolto un ampio e suggestivo ristorante. L’ interno infatti custodisce ancora quelle vestigia e quegli elementi tipici degli antichi manieri (le abbazie di un tempo erano strutture fortificate, soprattutto quelle costruite fuori dall’abitato), capace di mantenere intatta quell’atmosfera particolare di una tempo, come se tutto lì si fosse fermato tra quelle austere mura che custodiscono una storia quasi millenaria.

Per la sua scenografica posizione, dall’alto della sua collina, questo simbolo del passato domina un magnifico panorama costituito di rigogliosi vigneti, da sempre orgoglio di questa generosa terra.

L’esterno ha conservato l’originale bellezza degli antichi cortili siciliani con i colori dei fiori, le scale di basalto ed i componenti tipici della più autentica tradizione contadina e dell’architettura rurale etnea.

Il visitatore pertanto, oltre che gustare i genuini prodotti della cucina locale, potrà percorrere un suggestivo ed interessante itinerario storico e culturale capace forse di far percepire ancora il fascino imperdibile della silenziosa scena contadina.