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Catering all inclusive o servizio personalizzato? Le proposte per il tuo matrimonio

Nel districarsi tra le scelte gastronomiche per il matrimonio, soprattutto nel nostro Bel Paese che a tavola è sempre ricco di idee e succulente alternative, bisognerebbe essere dei veri esperti. È proprio per questo che le domande giuste le abbiamo poste proprio a loro, i professionisti del Catering a Roma, che da oltre 30 anni seguono con gioia, fantasia e passione l’organizzazione del banchetto di matrimonio. Servizi Cherubini Banqueting & Catering è nata da un’unione d’amore e di talenti: Giuseppe Cherubini e sua moglie Maria hanno iniziato nel 1975 la loro avventura, avviando un’azienda di successo che oggi è gestita dalla nuova generazione, con passione e attenzione ai dettagli.

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Servizi Cherubini Banqueting & Catering

A loro abbiamo chiesto come decidere l’impostazione del Catering per il vostro matrimonio: all inclusive o personalizzato? Non c’è dubbio, ‘personalizzare’ è la scelta giusta! Ecco perché:

Quali sono i vantaggi di un servizio personalizzato?

Si tratta di un approccio completamente differente rispetto alla proposta preconfezionata, che ha il grande vantaggio di realizzare un evento esattamente corrispondente ai desideri e ai sogni della coppia. Si parte dalla visione che hanno gli sposi del proprio matrimonio, dai loro desideri, dai loro sogni: ci mettiamo all’ascolto per comprendere appieno cosa amano, cosa vorrebbero vedere realizzato il giorno delle loro nozze e lavoriamo su un progetto che costruiamo piano piano, curando ogni dettaglio, dal menù allo stile dell’allestimento, dalla scelta dei materiali per la mise en place alla divisa del personale di servizioTutto dovrà seguire quel sottile ‘fil rouge’ che crea l’armonia e l’atmosfera del ricevimento.

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Come scegliere il servizio Catering più adatto alle proprie esigenze?

Nella scelta di personalizzazione del matrimonio è necessario prima di tutto comprendere che tipo di evento desidera realizzare la coppia, l’atmosfera, più o meno formale e le aspettative rispetto al menù; da tenere in considerazione poi ci sono gli aspetti logistici, come ad esempio l’orario di arrivo degli ospiti, la location scelta e la tipologia di invitati. Siamo noi che ci occupiamo di unire il puzzle di informazioni, aiutando gli sposi a scegliere il servizio e il ricevimento più adatti ai loro gusti e alle loro esigenze.

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Per capire meglio cosa significa scegliere un servizio su misura per il matrimonio, abbiamo chiesto a Servizi Cherubini di descrivere le due tipologie di offerta più comuni per il matrimonio:

1. Il Placé

Ovvero la cena o pranzo serviti a tavola, rappresenta la scelta più adatta per un ricevimento classico e formale. Dopo una prima parte di accoglienza con un aperitivo light a giro braccio oppure più sostanzioso con postazioni a buffet, da decidere in base all’orario di arrivo previsto degli invitati e degli sposi, gli ospiti vengono invitati ad accomodarsi a tavola per degustare le varie portate. Solitamente si tratta di 3 piatti principali: due primi ed un secondo, ai quali seguiranno il taglio della torta ed il buffet dei dessert, proposti solitamente nella zona aperitivo o in un’altra zona della location.

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2. Il Cocktail

Una soluzione meno formale e più dinamica: gli ospiti sono accolti con un giro braccio iniziale in attesa che si aprano le varie postazioni a buffet. Non è previsto alcun ‘plan de table’, ma saranno presenti dei tavoli d’appoggio che gli invitati potranno liberamente utilizzare mentre sorseggiano un drink o degustano le varie pietanze. In questo caso è estremamente importante scegliere delle proposte gastronomiche adeguate alla situazione: considerando che gran parte degli ospiti non saranno seduti è essenziale prevedere del finger food, facile da mangiare anche stando in piedi, e delle pietanze che possano essere consumate senza l’utilizzo del coltello. Anche il personale dovrà essere selezionato con accortezza: oltre ai camerieri posizionati dietro ai vari buffet, che aiuteranno gli ospiti ad essere serviti, è fondamentale prevedere un numero adeguato di camerieri a cui affidare il giro braccio e la raccolta di piatti, bicchieri e posate utilizzati e lasciati sui tavoli d’appoggio, affinché tutto risulti sempre perfettamente in ordine.

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Servizi Cherubini Banqueting & Catering

Il motto di Servizi Cherubini Banqueting & Catering è: ‘vi saremo accanto per confezionare un evento creato su misura per Voi’. Chef esperti e fantasiosi, designer e creativi per la realizzazione dell’allestimento e della mise en place, personale di sala attento e preparato: questi gli ingredienti di un perfetto banchetto di nozze!

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